Nuevo biosensor amperométrico, procedimiento de fabricación y usos es el título de la nueva patente solicitada por la UCA. Los autores son José Luis Hidalgo Hidalgo de Cisneros, Ignacio Naranjo Rodríguez y Mohammed El Kaouit, del grupo de investigación FQM-249: Instrumentación y Ciencias Ambientales Un biosensor amperométrico puede ser definido como un dispositivo de medida que contiene una sustancia biológica íntimamente conectada o integrada a un transductor; un electrodo amperométrico en este caso. Según esta definición (IUPAC, 1996), el esquema general de un biosensor está constituido por tres partes principales: el transductor, el elemento de reconocimiento biológico, y la matriz de inmovilización. Esta invención comunica novedades en los tres componentes de este esquema.

Hay que señalar que la matriz de inmovilización ha sido también objeto de solicitud de patente por parte de la UCA a la Oficina Española de Patentes y Marcas.

La novedad del biosensor propuesto en esta patente se puede encontrar en dos aspectos principales:

Primero, el uso del electrodo Sonogel-Carbono por primera vez como parte transductora de un biosensor a base de la enzima Lacasa. Cabe destacar que el material Sonogel-Carbono ha sido desarrollado en la UCA y que, aunque se trata de un material de tipo sol-gel, sus propiedades tanto físicas como electroquímcas son totalmente diferentes de las de los electrodos cerámicos Sol-gel carbono; de hecho la denominación “Sonogel-Carbono” fue ideada e introducida en la bibliografía por los investigadores de la UCA y hoy es universalmente reconocida.

Segundo, el desarrollo de un nuevo método bio-electroquímico basado en la enzima Lacasa como elemento de reconocimiento biológico para medir polifenoles en muestras de cerveza, así como en otras bebidas y extractos vegetales.